FSM355葡萄酒和饮料管理

本课程探讨在不同的酒店环境中酒吧和饮料业务的管理, 探索饮料工业的历史, 葡萄酒的文化相关性, 烈酒和麦芽酒, 以及在食品服务中加入各种无酒精饮料. 学生将根据业务需要学习适当的人员配备水平, 高效的酒吧布局和设计, 菜单设计的行业趋势, 以及定价技巧, selling, 提供饮料. 成功完成课程后, 学生可以购买, receive, store, 库存酒吧的饮料, mixers, 和装饰，这样才能成功地管理一个饮料十大正规平台.